[味楽る!ミミカ]いろいろのり弁を作ろう!

 今週の「味楽る!ミミカ」の料理です。「色々のり弁」、真っ黒なのりの下には、カラフルなそぼろのお弁当。彩りも栄養もバッチリ(多分)のお弁当です。2週連続で登場の成美さんが真之介にお弁当を作るという話を聞き、負けじと美味香が作ったお弁当がこれ。

【材料】(こうやって書くと多く感じるな。そぼろの5つの材料と調味料が一通りあればOK)
○にんじんそぼろ
・にんじん:100g
・塩:少々
・みりん:小さじ2
・しょうゆ:少々

○えびそぼろ
・むきえび:100g
・砂糖:小さじ1
・塩:少々
・酒:大さじ1
・みりん:小さじ2

○鶏肉そぼろ
・鶏ひき肉:100g
・しょうゆ:小さじ2
・みりん:大さじ1

○塩ゆでいんげん
・いんげん:100g(今回は冷凍インゲンを使用)
・塩:少々

○いりたまご
・卵:1個
・卵の黄身:1個
・塩:少々
・砂糖:小さじ2

・ごはん:適量
・海苔:適量


【作り方】
1:それぞれのそぼろを作ります。

○にんじんそぼろ
1.にんじんは細切りにします。
2.油をフライパンにしき、にんじんをいため塩とみりんを入れ、煮ます。
3.しょうゆで味付けをして出来上がり。

○えびそぼろ
1.えびをみじん切りにします。
2.油をしいたフライパンでいためます。
3.砂糖、塩、酒、みりんで味付け。

○鶏肉そぼろ
1.鶏ひき肉をフライパンに入れ、しょうゆとみりんも入れます。
2.火にかける前に、よく混ぜます。
f0079085_21113072.jpg

3.フライパンを火にかけ、いためます。そぼろがポロポロになったらOK

○塩ゆでいんげん
1.お湯を沸かし、いんげんと塩を入れゆでます。
2.ゆで上がったら氷水に入れ、青みを出します。
3.いんげんを細かく切ります。

○いりたまご
1.卵1個と、卵1個分の黄身をボウルに入れ、塩と砂糖を入れ混ぜます。
2.フライパンを火にかけ、卵をいためたら半熟状態で火から下ろします。
3.火から下ろした状態でよく混ぜます。
4.もう一度火にかけ、いためたら出来上がり。

f0079085_21172228.jpg

具一覧。

2:お弁当箱にご飯を入れ、その上に具を乗せて飾りつけ。
お好みでのりをかぶせます。(今回は割愛)

出来上がり!
f0079085_21182769.jpg

番組では真ん中の具にクッキーの型抜きを使って形を作っていたのだが、型抜きがどっかにいってしまったので省略。

 食べてみた。うん、美味なそぼろ弁当です。私の場合、ちょっと味付けを濃くしてしまったせいかしょっぱい…特ににんじん。しょうゆ多すぎた…(レシピを守りませんでした。ごめんなさいアジマル先生!) でも、ご飯が進むおかずであることは間違いなし。そぼろもバラエティに富んでいるので、味に飽きない。お弁当にしなくても、普通のご飯のおかずにもぴったり。実際私もお弁当としてではなく、普通の夕飯としていただきました。(お弁当箱は演出です)

 ちなみに、今回のお弁当に関してアジマル先生のポイント
「お弁当のあいうえお」
あ:愛をこめて作るべし☆
い:彩りしっかりかんがえて☆
う:美味いだけではダメなのね☆
え:栄養バランス忘れずに☆
お:美味しいお弁当出来上がり☆

末尾の☆はアジマル先生の演出です。私の趣味ではありません…。
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by halca-kaukana057 | 2007-09-29 21:29 | Eテレ・NHK教育テレビ


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